Vuoi mangiare il pompelmo ma è troppo amaro? Presto sarà possibile avero dolce

Il pompelmo ha un problema di reputazione: è davvero troppo amaro per molti palati. Ma un team di ricercatori potrebbe aver trovato la soluzione.Il gusto amaro del pompelmo, frutto potenzialmente pericolosissimo, è uno dei motivi principali per cui viene spesso evitato, soprattutto dai più giovani. Oggi però l’editing genetico sta aprendo scenari interessanti: intervenendo su un singolo gene, si può cambiare il suo sapore amaro.Prosegui la lettura