Assiettes pleines, choix infini et addition sans surprise : les buffets à volonté séduisent au point d’être aujourd’hui plus nombreux que les fast-foods. À Nice, l’ouverture récente d’un buffet en cœur de ville illustre ce succès populaire, mais aussi les questions qu’il soulève.
Prix fixes, diversité, quantité : pourquoi les familles privilégient de plus en plus les buffets à volonté ?
