La start-up lyonnaise Allergen Alert développe un dispositif portable capable de détecter en quelques minutes les allergènes et le gluten dans un plat. Elle prépare une levée de fonds de plus de 8 millions d’euros pour lancer sa solution en 2027.
Lyon. Avec son mini-lab, Allergen Alert analyse en quelques minutes les allergènes présents dans votre assiette
