Le terroir local prend de plus en plus de place sur les tables des hôpitaux et des CHSLD du Saguenay–Lac-Saint-Jean. En 2024-2025, Santé Québec Saguenay–Lac-Saint-Jean a dépensé plus de quatre millions de dollars pour acheter des denrées locales, soit 35,7% de ses achats. En incluant les aliments québécois, cette proportion atteint 65,4%. Tour d’horizon des retombées socioéconomiques et environnementales de cette démarche.
Le terroir régional s’invite à l’hôpital
