Una parte del secreto está en el riego, explica Pere Meya , director de Proyectos Agrícolas en el grupo Ametller Origen, " en ajustar la cantidad de agua a las necesidades básicas de la planta, con lo que se consigue que el fruto se desarrolle con más sabor y también con más nutrientes ", cuenta. De este modo, y aplicando también una técnica de poda similar a cómo se hacía años atrás, la compañía agroalimentaria catalana ha obtenido los tomates Auri , el nombre con el que ha bautizado a una nueva variedad de estas hortalizas, más adaptadas al cambio climático. Pero, más allá de producir nuevos alimentos para ganar cuotas de mercado, el ahorro de agua de riego se está convirtiendo ya en una exigencia en la agricultura que se practica en España. Y en todo el planeta. Seguir leyendo... .
La declaración de la ONU sobre la 'bancarrota hídrica' del planeta urge a la agricultura a acelerar su reconversión
