Der regelmäßige Verzehr bestimmter Lebensmittel kann physiologische Prozesse im alternden Gehirn messbar beeinflussen. Eines im Fachjournal Essen und Funktion (2026, DOI 10.1039/d6fo03208g) veröffentlichte Studie der Universität Maastricht (NUTRIM) liefert neue Erkenntnisse. Im Rahmen einer randomisierten Crossover-Studie analysierten die Forscher, wie sich der tägliche Erdnusskonsum auf die zerebrale Insulinreaktion und die kognitive Leistungsfähigkeit älterer Menschen auswirkt. …
Erdnüsse und Gedächtnis: 60 Gramm täglich zeigen bei älteren Menschen messbare Effekte
