El precio de los huevos es el que más ha crecido entre los alimentos básicos de la cesta de la compra durante el último año en España, incluida la Comunitat Valenciana. Además, en este arranque de 2026 tampoco se vislumbra una tregua. Los datos detallados del Índice de Precios al Consumo (IPC) revelan que el incremento del coste es sostenido al menos desde 2022 y se ha acelerado especialmente en 2025, con una subida acumulada del 30 % si se compara el valor de la docena de huevos en enero del año pasado y el mismo mes de 2026. En el caso de los huevos medianos (M) -los tamaños que más se consumen junto con los grandes (L)- el incremento interanual crece hasta un 51 % en algunas tiendas.
El elevado consumo y la gripe aviar disparan el precio de los huevos hasta un 51% en el último año
