お土産として定番の「うなぎパイ」が発売から今年で65年。技術が進歩した今となっても、機械だけでなく職人の手作業を大事にしているという。そうした伝統を守り、次世代へつなぐ女性職人を取材した。
お土産の定番「うなぎパイ」誕生65年 こだわる手作りの味 技術と伝統つなぐ女性職人
お土産として定番の「うなぎパイ」が発売から今年で65年。技術が進歩した今となっても、機械だけでなく職人の手作業を大事にしているという。そうした伝統を守り、次世代へつなぐ女性職人を取材した。